Загородная жизнь

Всё о жизни за городом
 
ФорумPortalКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Шпинат

Перейти вниз 
АвторСообщение
Tan4ik
Admin
Admin
avatar

Женщина Количество сообщений : 798
Возраст : 40
Откуда : Украина, с. Княжичи
награда :  
Очки : 775
Дата регистрации : 2009-01-27

СообщениеТема: Шпинат   Чт Фев 26, 2009 6:53 am

Шпинат - однолетняя, холодостойкая культура. В фазе розетки переносит снижение температуры до минус 12-18 °С и зимует под снегом. Корень стержневой, стебель цилиндрический, высотой 50-100 см, зеленый. Листья очередные с черешками разной длины. У молодых растений они несколько сближены и образуют розетку. Листья по форме округлые, округло-овальные, яйцеобразные, удлиненно-ланцетные. Шпинат - растение двудомное. Мужские растения зацветают на 2-3 дня раньше и после отдачи пыльцы гибнут, создавая пространство для нормального развития женских.
Шпинат - ценная ранне- и скороспелая овощная культура. Из всех овощных он первый дает товарную продукцию из открытого грунта. Листья шпината содержат в среднем 8,54 % сухого вещества, в том числе 2,28 - белка, 3,2 % углеводов. В нем содержатся каротин, витамины С, В1 В2, В6, В2, Р, РР, Е, О, К, а также минеральные соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия, железа и др. Очень ценно то, что до 60 % содержащегося в шпинате железа легко усваивается человеческим организмом. В пищу используются розеточные листья шпината в вареном или тушеном виде. Из листьев готовят супы, борщи, щи, их широко используют для приготовления вторых блюд. Шпинат тушат на сливочном масле и сале, запекают в тесте, а также используют в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам. В консервной промышленности из шпината приготовляют консервы, пюре и соки.
Шпинат - очень холодостойкая овощная культура. Растения его выдерживают снижение температуры до минус 18 °С. Поэтому семена высевают осенью, под зиму и весной, а для использования осенью - в августе. Осенью семена следует высевать в первой пятидневке, а в южных районах Украины - во второй половине сентября. До осени растения образуют 2-4 настоящих листа и в таком состоянии уходят в зиму. Под зиму семена высевают перед замерзанием почвы, а весной в 2-3 срока: первый раз - как только можно выйти на огород, последующие через 7-10 дней после предыдущих. При таких сроках посева шпинат можно употреблять в пищу в течение 60-70 дней и более. При осеннем и подзимнем посевах семена лучше высевать широкорядным (ширина междурядий 30-40 см) или широкополосным (ширина междурядий 45 см, полосы 5-12 см) способами. Весной и летом шпинат лучше высевать широкополосным или ленточным (40+20; 40+20+20+20+20 см) способами. Норма высева семян зависит от типа почвы, способа и срока посева. При осеннем и весеннем посевах широкорядным способом она составляет 2,5-3, а при широкополосном и ленточном - 3-3,5 г/м2. При подзимнем посеве ее следует увеличивать на 20 %. На тяжелых почвах норму высева семян несколько увеличивают, а на легких - уменьшают. Глубина посева семян зависит от сроков посева и влажности почвы. При подзимнем их высевают на глубину 0,5-1 см, потому что в период прорастания (рано весной) в почве будут обильные запасы влаги. При ранневесеннем посеве семена высевают на глубину 2-3 см, а при более позднем глубина посева зависит от влажности почвы. После выпадения осадков или влагозарядковых поливов шпинат высевают на глубину 3-4, а в период кратковременной засухи - на 4-6 см. На легких почвах их следует высевать глубже, а на тяжелых - мельче. При весенних и летних посевах почву уплотняют.

_________________
Если жизнь полосами, остановись на белой и иди вдоль Smile.
Опыт, это такая вещь, которая приходит сразу после того, как была нужна Smile.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://zagorodom.0forum.biz
Tan4ik
Admin
Admin
avatar

Женщина Количество сообщений : 798
Возраст : 40
Откуда : Украина, с. Княжичи
награда :  
Очки : 775
Дата регистрации : 2009-01-27

СообщениеТема: Re: Шпинат   Чт Фев 26, 2009 6:54 am

Рано весной по мерзлоталой почве перезимовавшие растения от летнего посева подкармливают аммиачной селитрой (10-20 г/м2). С размерзанием почвы рыхлят междурядья. Подзимние посевы по мерзлоталой почве также подкармливают и по возможности рыхлят почву граблями на глубину 1 см поперек посева. С появлением всходов рыхлят междурядья. В фазе одного настоящего листа растения прорывают на расстояние 4-5 см. В период вегетации на участке шпината летних и подзимних посевов проводят еще 1-2 рыхления междурядий и выпалывают сорняки в рядках. Урожай из летнего посева в южных районах Украины начинают собирать в начале, Лесостепи - в средине, а в Полесье и Предкарпатье в третьей декаде апреля. При укрытии растений полиэтиленовой пленкой урожай собирают на 7-10 дней раньше. От подзимнего посева товарный урожай шпината из открытого грунта убирают на 15-20 дней позже, чем от осеннего. При весенних посевах шпината с появлением всходов рыхлят междурядья.
В дальнейшем проводят 1-2 рыхления междурядий, выпалывают сорняки в рядках и в южных районах Украины при необходимости поливают 1-2 раза. Из ранневесенних посевов товарную продукцию шпината получают в южных районах в конце мая, а в Лесостепи и Полесье - начале июня. При этом нужно отметить, что от весеннего посева масса растений в 2-3 раза меньше, чем от осеннего.
Убирать шпинат начинают, когда у растений образуется розетка из 5-6 хорошо развитых листьев. При этом следует отметить, что период товарной спелости растений шпината сильно зависит от продолжительности светового дня и температуры воздуха. При более коротком дне и низких температурах (в апреле) период технической спелости его составляет 15 дней и более, тогда как при более длинном дне (в июне) и высоких температурах сокращается до 7-8 дней. Убирают шпинат, как сойдет роса, срезая розетки с частью корня, чтобы не распадались листья. Опаздывать с уборкой урожая нельзя, поскольку растения дают цветоносные побеги и резко снижается качество продукции.
Убранный шпинат (при необходимости) можно хранить в холодильнике при температуре 1-2 °С в полиэтиленовой упаковке 7-10 дней. Для этого лучше использовать пленку толщиной 30-60 мк. Более толстые пленки для хранения растений шпината используют только с перфорацией. В темном и прохладном помещении с влажностыо воздуха 95 % и более убранный шпинат сохраняет свои качества не более двух суток.

_________________
Если жизнь полосами, остановись на белой и иди вдоль Smile.
Опыт, это такая вещь, которая приходит сразу после того, как была нужна Smile.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://zagorodom.0forum.biz
Дачница
садовод- активист
садовод- активист
avatar

Женщина Количество сообщений : 71
Откуда : Киев
Очки : 18
Дата регистрации : 2009-02-05

СообщениеТема: Re: Шпинат   Пт Фев 27, 2009 10:20 am

Я сею в этом году шпинат. Раньше нигде не приходилось его пробовать, а в прошлом году попробовала слоеные пирожки с шпинатом, мне понравилось, да еще витаминный какой.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Tan4ik
Admin
Admin
avatar

Женщина Количество сообщений : 798
Возраст : 40
Откуда : Украина, с. Княжичи
награда :  
Очки : 775
Дата регистрации : 2009-01-27

СообщениеТема: Re: Шпинат   Пт Фев 27, 2009 11:05 am

А еще в шпинате много железа :thumbup: .

_________________
Если жизнь полосами, остановись на белой и иди вдоль Smile.
Опыт, это такая вещь, которая приходит сразу после того, как была нужна Smile.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://zagorodom.0forum.biz
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Шпинат   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Шпинат
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Загородная жизнь :: Овощные культуры :: Салаты-
Перейти: